Base Creativa
1.Descripción del trabajo: Este trabajo consiste en rediseñar la imagen corporativa de una empresa ya existente en la cuál su imagen actual no es la más indicada o llamativa para el mercado. Se rediseñará el logo de la empresa, tomando en cuenta lo que sirve del logo original y desechando lo que no es de mucha utilidad. También se investigarán los antecedentes e historia de la empresa con el fin de analizar e investigar las necesidades que ésta ocupa en el mercado, así como también darle las características que necesite para llegarle al público meta. La empresa seleccionada es la pastelería y chocolatería Giacomin.
2.Antecedentes del mercado: La empresa Giacomin ha tenido a lo largo de su vida corporativa una misma imagen, que se basa en su nombre escrito en letras de un café claro.
Es un logo sencillo y con diferentes elementos que se pueden mantener, como los colores que dan referencia a ser “pastelería y chocolatería”. El nuevo logo establecería un relanzamiento de esta pastelería esperando buenos resultados con respecto al público meta, creando una imagen con unidad, claridad y que llame la atención.
Historia:
La Pastelería y Chocolatería Giacomin se fundó en 1956, se dedica a la fabricación y venta de repostería fina Italaina y Europea, chocolates, helados y diferentes tipos de café, así como sandwiches y ensaladas. Todos los productos se basan en recetas y especialidades europeas, haciendo honor a la cultura de sus fundadores, lo que ha llevado a la empresa al éxito en el mercado nacional.
Luego de varios años de operación, en 1980, la empresa se ve obligada a agrandar sus instalaciones y a adquirir gran cantidad de equipo especializado, para la fabricación de repostería, panadería y chocolatería. La empresa dió un giro notable en su inversión y en el año 2000 abrió una cafetería fina en Escazú y cuatro años más tarde, otra ubicada en Santa Ana y Heredia.
A través de estos años y gracias a la calidad de sus productos y al excelente servicio brindado a sus clientes, las Pastelerías Giacomin han ganado un renombre importante dentro de nuestro Mercado.
3.Características físicas y usos del producto: Giacomin tiene gran variedad de productos, tales como queques sencillos o queques para eventos especiales con temas y decoraciones alusiva; pasteles dulces como arrollados, bolas de chocolate, canastas y tartaletas de frutas, pies, entre otra variedad. También ofrece las famosas galletas “herradura”, los nidos, Petit Four de almendra, biscotti "Cantuccini", entre otras. Algunos de los chocolates más conocidos son la naranja confitada, macadamia, café y la gran variedad de trufas, entre ellas Cognac, ron, whisky, Cointreau, de chocolate amargo, chocolate de leche, etc. También están los dulces de marzapán que tienen casi exclusividad de esta empresa en el país. La línea de productos salados es reconocida por las famosas pizzas. Además están los pasteles de jamón, carne, pollo, salame, atún, queso, Quice Lorain, canastas de palmito, pastel de palmito, etc.
Sus empaques son diferentes de acuerdo al producto, pero todos siempre bien identificados con su logo específico, definido en letras redondeadas y en gama de colores café y gris.
4.Personalidad del producto: el producto se podría definir con una personalidad refinada y de calidad, dulce y causal. De género femenino, a pesar de que podría ser unisex se refiere más que todo el tema de “reposterías” a un genero femenino. Respecto a la edad podría ser joven o adulto.
5.Posicionamiento: el posicionamiento de la empresa podría relacionarse talvez con la palabra “café”, refiriéndose más que todo a la acción de tomar una merienda en la tarde, ya que está a pesar de ser una pastelería su punto más fuerte es la venta de repostería en un ambiente agradable para sentarse a disfrutar de un café y algún pastelito.
6.Competencia directa: Su competencia más directa podría ser la pastelería Merayo, que también tiene gran trascendencia en el país y mantiene una fama y estabilidad parecida a la empresa Giacomin. Otros también directas son la chocolatería y Spoon.
7.Competencia indirecta: la competencia indirecta podrían ser más que todo las reposterías para llevar como lo son la Mussmani, Samuelito, Trigo Miel, entre otras.
8.Motivo de compra: el motivo de compra se basa más que todo en alimentación y recreación, ya que no solo se influye al consumidor a comprar su producto sino que también a sentarse en las instalaciones a disfrutarlo. También puede tener algo de status ya que estas pastelerías se definen como de “repostería fina”, lo que las hace dirigidas a un público de clase media-alta o alta.
9.Núcleo de compra: los principales establecimientos para obtener los productos son propiamente las instalaciones de Giacomin, ubicados en diferentes puntos del país tales como Escazú, Santa Ana, Heredia y los Yoses. También se ofrecen productos marca Giacomin en diferentes supermercados como lo son Fresh Market o Auto Mercado.
10.Objetivo de la comunicación: este es un caso de relanzamiento de la imagen corporativa de Giacomin, el objetivo que se quiere transmitir es que ésta es una pastelería fina, con altos estándares de calidad, con variedad de productos a escoger, y un buen ambiente en donde recrearse. Los medios a utilizar será en vallas publicitarias, anuncios, volantes, etc.
11.Publico objetivo:
Edad: entre los 25 y 65 años aproximadamente.
Clase socioeconómica: se puede definir entre clase media, media-alta y alta.
Sexo: ambos sexos.
En cuánto a los hábitos de compra y consumo se puede establecer un aproximado de una vez al mes aproximadamente las visitas a los establecimientos.
El estilo de vida de los consumidores es básicamente gente que puede darse un gusto de vez en cuando de salir a comer buena comida, en éste caso de comprar como un tipo de “merienda” repostería fina. Se dirige también a gente pensionada.
12.Promesa Básica: la mayor característica que se quiere resaltar de ésta empresa es que sus productos son finos, repostería fina, en un lugar muy tradicional.
13.Sustentación lógica: a lo que se refiere con la palabra fina es que están hechos a base de los mejores ingredientes, asegurando calidad, frescura y buen sabor.
14.Promesas secundarias: otras ventajas que se pueden resaltar son las comodidades de los establecimientos, buenas ubicaciones, buenos acabados, y un buen servicio.
15.Tratamiento de la comunicación:
Porcentaje racional: 15%
Porcentaje sensorial: 65%
Porcentaje emotivo: 20%
Logo original
Logo rediseñado con slogan
Pieza promocional
Afiche
Membrete
Tarjetas de presentación
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